About Ana Monteiro

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Entries by Ana Monteiro

Granola de Chocolate e Alecrim

Ingredientes: 250 gr flocos de aveia 50 gr de flocos de arroz 30 gr de sementes girassol 60 gr de amêndoas inteiras 1 colher de sopa de chocolate em pó 3 colheres de sopa de mel 3 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem Acushla 3 colheres de sopa de coco tostado 50 gr de […]

Creme de Abóbora Assada e Batata-Doce

  Ingredientes: 2kg de abóbora butternut 1,5 kg de batata doce polpa laranja 1 talo de aipo 1/2 cebola picada 1 dente de alho Azeite Extra Virgem Acushla q.b. Caldo de legumes q.b. Tomilho q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Corte a abóbora a meio e limpe as sementes. Coloque as metades da abóbora num […]

Gnocchis de Batata com Molho de Tomate

Gnocchis de Batata com Molho de Tomate   Ingredientes: 500gr batatas pequenas 3/4 chávena de farinha sem fermento tipo 65 1 mão de folhas de manjericão 1 gema (de ovo biológico) Sal e pimenta q.b. * Para Molho: 3 Tomates médios 1 haste de Alecrim Salsa q.b. Azeite Extra Virgem Acushla q.b. 1 colher chá […]

Moussaka de soja

Moussaka de soja   Ingredientes: 400 gr soja granolada 2 cebolas roxas picadas 2 dentes de alho picados 300 gr de tomate pelado e cortado 50 ml de vinho branco 1/4 chávena de Azeite Extra Virgem Acushla 1 folha de louro 4 beringelas Sal q.b. Pimenta q.b.     **Para o molho   2 chávenas […]

Tarte de chocolate

Tarte de Chocolate   Ingredientes: Para a massa: 250gr de bolacha tipo Maria 1 ovo biológico 50gr manteiga 2 colheres de sopa de leite   Para recheio: 150gr de chocolate 70% cacau 5 ovos biológicos 6 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem Acushla 50 gr de açúcar amarelo 1 folha e meia de gelatina […]

Esparguete com Pesto de Tomate Assado

Esparguete com Pesto de Tomate Assado   Ingredientes: 300 gr de Esparguete 300 gr de Tomate cherry ou chucha mini 250 gr Tomate cherry com rama 1/3 chávena de Caju 1/2 chávena de Azeite Extra Virgem Acushla 1 colher de chá de açúcar 1 colher de paprika 1 dente de alho esmagado Sal q.b. Pimenta […]

Receita de Caril de Legumes

Ingredientes do caril de legumes: ½ alho francês em rodelas finas 400 gr de abóbora butternut em cubos pequenos 300 gr de grão cozido 1 cenoura média em cubos pequenos 2 courguetes cortadas em cubos pequenos 200 ml de leite de coco Sumo de ½ lima Coentros picados q.b. 1 colher e meia de chá […]

Azeite biológico e os seus benefícios para a saúde

Se está à procura dos benefícios do azeite biológico para a saúde, não procure mais. Hoje vamos debruçar-nos sobre os benefícios gerais de incorporar o azeite na sua dieta e sobre como o azeite biológico pode aumentar significativamente estes benefícios. Porque é que o azeite é considerado um superalimento?  O azeite (especialmente o azeite biológico) […]

Brownie de Chocolate e Framboesas

Ingredientes: 300 gr de Chocolate em tablete 70% cacau 200 ml de Azeite Extra Virgem Acushla 100 gr de Farinha trigo 160 gr de Açúcar 4 Ovos biológicos 125 gr de Framboesas Preparação: Comece por pré aquecer o forno a 180ºC. Unte uma forma quadrada de 30 cm x30cm, de preferência de fundo amovível e […]

À Brás de Legumes

Ingredientes: 1 alho francês 2 courgetes 250 gr de espargos 2 cenouras 2 batatas doces laranja médias 1 Couve coração pequena 8 ovos biológicos + 4 gemas 80 ml de Azeite Extra Virgem Acushla 2 folhas de Louro Salsa picada q.b. Azeitonas q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Comece por preparar os legumes. Corte o […]