Biscoitos de Azeite e Laranja

INGREDIENTES

125 gr de Azeite
3 ovos
Canela q.b.
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
50 gr de leite
25 gr de aguardente
Raspa e sumo de uma laranja
850 gr de farinha

MODO DE PREPARAÇÃO

No copo da bimby coloque o azeite e o sumo de laranja assim como a raspa. Programe 3 minutos, temperatura 100º e velocidade 2.

De seguida adicione o açúcar, o leite a aguardente e os ovos. Programe 5 minutos, temperatura 37º e velocidade 4.

Junte a canela, o fermento e a farinha. Programe 10 segundos, velocidade 6. Volte a programas com mais 3 minutos e velocidade espiga.

Deixe a massa descansar por 20 minutos e ao fim deste tempo molde os bolinhos a gosto.

Leve a cozer em forno quente entre 10 e 15 minutos, ou até estar com um tom dourado.

Sugestão: Antes de ir ao forno pode pincelar os biscoitos com uma gema batida ou um pouco de leite.