Brownie de Chocolate e Framboesas

Ingredientes:

• 300 gr de Chocolate em tablete 70% cacau
• 200 ml de Azeite Extra Virgem Acushla
• 100 gr de Farinha trigo
• 160 gr de Açúcar
• 4 Ovos biológicos
• 125 gr de Framboesas

Preparação:

1. Comece por pré aquecer o forno a 180ºC. Unte uma forma quadrada de 30 cm x30cm, de preferência de fundo amovível e forre com papel vegetal.
2. Numa taça bata durante 5 minutos os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e cremoso.
3. Leve ao lume um tacho com o azeite, a até aquecer sem deixar ferver. Retire do lume e adicione o chocolate em pedaços mais pequenos. Mexa bem até estar totalmente derretido e envolvido.
4. Acrescente o chocolate ao preparado dos ovos e com uma batedeira eléctrica bata bem até estar tudo incorporado. Adicione a farinha peneirada e envolva tudo muito bem. Por fim acrescente as framboesas, deixando algumas para colocar no topo, e envolva mais um pouco.
5. Disponha o preparado da massa na forma, coloque as framboesas que reservou por cima e leve a cozer cerca de 25 minutos ou até estar cozido mas não demasiado seco.
6. Retire do forno e deixe arrefecer. Se preferir pode servir com uns fios de chocolate derretido.