Folar doce da Páscoa

Serve 10 pessoas

Tempo de preparação: 140 minutos

Ingredientes:

500 gr de farinha T55

200 ml de leite

4 ovos

25 gr de fermento padeiro fresco

60 gr de Azeite Extra Virgem Acushla

100 gr de Açúcar

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de erva-doce em pó

4 ovos cozidos

Preparação:

Começar por dissolver o fermento padeiro no leite morno. Reserve.
Numa taça misture a farinha, o sal, o açúcar, a canela e a erva-doce. Acrescente 3 ovos batidos e o azeite. Amasse tudo até obter uma massa homogénea.
Tape a massa com um pano e deixe-a repousar durante cerca de 1 hora ou até duplicar de tamanho.
Depois de levedada, colocar a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha e fazer 4 bolas de massa de tamanho idêntico. No centro de cada bola colocar um ovo cozido.
Levar novamente a levedar por mais 30 minutos. Depois pincelar com o restante ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até os folares estarem cozidos.